Škrabkový výmenník tepla je široko používaný pri spracovaní ovocia. Ide o efektívne zariadenie na výmenu tepla, ktoré sa často používa v technológii spracovania ovocia, ako je linka na výrobu šťavy, linka na výrobu džemu a koncentrácia ovocia a zeleniny. Nasledujú niektoré scenáre použitia škrabkových výmenníkov tepla pri spracovaní ovocia:

Ohrev a chladenie šťavy: Škrabkové výmenníky tepla možno použiť na proces ohrevu a chladenia šťavy. V linke na výrobu šťavy je potrebné čerstvé ovocie po čistení, drvení a odšťavovaní podstúpiť tepelnou sterilizáciou alebo chladením na uchovanie čerstvého ovocia. Výmenník tepla cez prúd horúceho média (ako je para alebo studená voda) a výmena tepla šťavy rýchlo dokončí proces ohrevu alebo chladenia, aby sa zabezpečila kvalita a bezpečnosť šťavy.

Výroba džemu: Pri výrobe džemu sa na varenie a chladenie džemu používajú škrabkové výmenníky tepla. Škrabka výmenníka tepla môže rýchlo zohriať vlhkosť v džeme, aby sa odparila, zlepšiť efektivitu výroby a rýchlo ochladiť džem procesom chladenia, aby si zachovala svoju chuť a textúru.

Zahusťovanie ovocia a zeleniny: V procese zahusťovania ovocia a zeleniny sa škrabkový výmenník tepla používa na odparovanie vody v koncentrovanej kvapaline. Môže byť v kontakte s tepelným médiom, aby sa zabezpečil účinný povrch na prenos tepla a urýchlilo sa odparovanie vody, aby sa dosiahol účel koncentrácie ovocia a zeleniny.

Hlavnými výhodami škrabkového výmenníka tepla sú vysoká účinnosť prenosu tepla, úspora energie, malá pôdorysná plocha atď. V procese spracovania ovocia môže rýchlo dokončiť procesy ohrevu, chladenia a koncentrácie, zlepšiť efektivitu výroby, zachovať kvalitu produktu a znížiť spotrebu energie. Preto bol škrabkový výmenník tepla široko používaný v priemysle spracovania ovocia.